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[吃遍合肥] 藏在老城区的红砖楼,一道菜是一部电影。

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发表于 2019-1-9 15:36:21 | 显示全部楼层 |阅读模式      



“解放电影院对面,有座红房子。”


雨天路过这座三层红砖的老房子,在湿漉漉的光影中,像个神秘的入口。



推门而入,便走进另一个世界,王菲冷冽的声线在空气中流淌,“梦中人 一分钟抱紧 接十分钟的吻”。



每个人去豆蔻的目的大抵和2046一样,就是找回失去的记忆!


【温馨提示:文末有超值双人餐和折扣】




关于豆蔻,不仅仅是电影主题餐厅,更是一个藏匿时光的神秘地带!所有的美好绝非偶然,老庞是王家卫的死忠粉,也是电影爱好者!


(▲菜单 花样年华)


五号,一月五号,二零一九年一月五号下午两点,进去豆蔻的一分钟,找个安静的角落坐下,翻开【花样年华】,听说这个月有新片上映



这是豆蔻与食客们之间的默契,每一次来都有所期待,听老歌吃新菜这种奇妙搭配,神奇到每个细胞都颤栗了。


1

老坛芝麻蟹

用酸菜鱼的工艺来做螃蟹

创新的搭配,一口上瘾,无人抵挡


菜品的用心不仅仅是推陈出新,一家店的菜品与一位会吃的老板断不了关系,带着大厨到处觅食是老庞的日常!



川菜与海鲜结合,hin壕气!鲜美的蟹肉挂着汤汁入口,酸辣中掺着一丝芝麻香,毫不违和的口感容易上瘾!除了蟹还有宁波小年糕,花甲等配菜,搭配酸汤恰到好处!



紧实香韧的蟹肉,配上这汤里的老坛酸菜,酸爽开胃,辣味浅浅地在舌尖走一遭,既勾起了食欲,又不会刺激到涕泗横流。


2

阿汤哥鱼头泡饭

这道菜总能勾起回忆

咸鲜的汤汁与五常大米的亲密结合


鱼汤泡饭是小时候的珍馐美食了,小时候饭桌上只要有这道菜,那少不了扫三碗米饭。



大头鱼越熬越入味,这道菜耗时1个多小时之久,才能呈现一锅浓郁的汤汁,创新之处是将火腿与腊肉融合进来,咸香味更足。



舀上几勺汤汁浇到米饭上,搅拌均匀,每一粒晶莹的米粒都裹上酱色,汤汁浓郁鲜香,米饭粒粒饱满!



在这个的冬天,一碗热腾腾的鱼头汤泡面进入胃里的瞬间,竟然有些微感动!


3

沉默的羔羊排
唯一一根完整吃下的羊排


咬上一口羊肉肥瘦搭配,外脆里嫩,鲜美的肉汁从中渗透出来,充斥在唇齿之间,满口留香~



羊排骨头很细,饱满的羊排肉细嫩多汁,外焦里嫩,微微的酥脆感和内里肥瘦相间的口感全部融入口中,肥而不腻!




重庆森林里有一句话:其实了解一个人并不代表什么,人是会变的,今天他喜欢凤梨,明天他可以喜欢别的。



但总有人执拗的坚持、等待着心中所爱,因为那份爱就像这里的招牌菜一样,吃多少遍都不会腻!


复仇者联盟



一看这阵势就不简单,鲍鱼、基围虾、墨鱼仔这些高级的的海鲜统统是配角,主角是藏在底下的毛血旺!



透亮的汤汁包裹着滑嫩柔软的鸭血,像琥珀一般剔透。用筷子拨开却能感觉到它暗藏的脆和弹韧。



铁臂串烧虾



虾肉鲜嫩紧致,牙齿接触虾肉之前一阵醇香先顺着鼻子传递大脑,做好准备,一口咬下去,满嘴香味灌溉,途经神经系统,大脑被美味征服。


九品芝麻蛙



去晚就吃不上的九品芝麻蛙,泡椒的鲜度被完全提炼出来,酸辣的汤汁让蛙肉细嫩中带着一丝清凉,着实让人胃口大开。


神偷奶爸杏仁炸鲜奶



我们最接近的时候,我跟它的距离只有0.01公分,30秒之后,我爱上了这份炸鲜奶,毫不夸张的说是佳佳吃过的炸鲜奶中的NO.1!


头牌·翅汤煲手掰豆腐


看似平平无奇的一道菜,内含大能量!一大汤桶放入十几只老鸡几十斤筒骨,还有鸡爪、虾干、瑶柱等胶原蛋白含量很高的食材熬制六小时以上,方才得这碗醇厚的汤底!



定制的八公山手工老豆腐,豆香味浓郁,但是不妨碍它软嫩的口感,鲜虾和笋起到提鲜的作用!


上海滩红烧肉



作为一个吃货有时候要求很简单,不过是一块好吃的红烧肉,最棒的绝对是上海本帮菜做法!



精选乡下土猪五花,加以黄酒红烧,小火慢炖三小时以上,口感香醇肥而不腻!


冰雪奇缘/鳕鱼秋葵酥



这款精致的小点心是鳕鱼搭配秋葵,覆盖在鳕鱼上的黄色酱汁是带有细微芥末味的色拉酱,银鳕鱼肉雪白细嫩,一块入口值得回味许久~


“又到了说再见的时候,如果多一张船票,你愿不愿意跟我一起走? 

“好啊,豆蔻见!”



 豆蔻电影主题餐厅(四牌楼店) 

广告:豆蔻电影主题餐厅

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