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被逼连开2家店的网红神店,开门10分钟就满座!

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发表于 2019-1-17 11:03:22 | 显示全部楼层 |阅读模式      



年销1200000只的鸡爪神店

 竟然还有这么好吃的羊蝎子 



新店开门10分钟就满座

 超多知名卫视主持人都是粉丝 




01


  每天不停火熬5小时以上的羊蝎子 


  | 一个月卖出9000斤 | 


刚端上桌,一股浓郁的羊肉鲜香味儿扑鼻而来,光是小份羊蝎子,整锅加汤至少有5斤重,2人才能把它消灭掉。



作为羊身上的脊椎骨部位,羊蝎子不仅有肉有筋,中间的骨髓可以吸着吃。骨上的肉带着一层油脂,入口汁水四溢。



食材都是每天新鲜进货,大厨二姐自创的48种中草药秘方,外加大骨羊汤,先卤后煮,5小时才能让酱味入骨。




  | 用筷子都夹不住的超大羊蝎子 | 



吃得时候一定要戴手套!因为作为骨头中的战斗机,羊蝎子XXXXXL的大小,用筷子根本就很难夹起来!



因为羊蝎子是烧好的,所以上桌就可以直接捞起来吃,每块骨头上都有肉块儿,绵软的筋膜入口轻轻一扯就分离开。




  | 肉炖到软烂 连骨头都是酥的 | 


不仅筋膜烂熟,少部分油脂也融化在了细腻的肉里,一口咬下去,油脂从肉缝缝里透出来,也带着酱香一遍又一遍地冲击着舌尖。



某些骨头还会直接变软,能嗦出汁儿!骨头间的骨髓也是精华中的精华,吸饱了所有汤汁,绵密又扎实。



正确的吃羊蝎子方式,就是把它“盘”的干干净净!欢迎在评论区圈出,你觉得吃得最干净的人。



  | 肉吃完继续涮菜 | 


再疯狂的肉食党,遇到羊蝎子火锅也要吃点清新的涮菜,打打牙祭解个腻。



腐竹、香菜和青笋再配上老油条,又是一锅馋哭隔壁的养生火锅!



会吃懂吃的老江湖,从汤底就能尝出来用料。这里的烫菜吸收了羊蝎子汤的精华,入口舌尖尖儿都被羊油滋润了~




02


 全合肥都找不到同款的特色菜  



  | 二姐秘制螃蟹 | 


未成年的小闸蟹,也叫“童子蟹”。虽然个头不大,但是胜在壳软肉甜!



新鲜的童子蟹,前一秒还活蹦乱跳,下一秒就要被洗净进油锅,先炸后爆炒!



店还在九华山路的时候,很多熟客都是冲着二姐的手艺点的这道菜的,酱味儿爆的贼香~



为了方便食用,蟹是对半切好的,蟹膏都能满到差点溢出来!柔滑又细腻的油膏,现在回味起来还是会冒口水~




| 二姐秘制鸡爪 | 


它家自创的二姐秘制鸡爪,更是所有熟客进店必点的超级热销款。



所有的鸡爪爪都是剪开的,连指甲尖都处理干净了,方便入味。先卤后焖炒。


从卤料到炒制的配方是二姐自创的,鸡爪周身都焕发着透亮的酱油色,软糯的胶质轻轻一撕就脱骨,滑溜又细嫩。




03


 还少不了这些招牌菜 



| 秘制香辣烤鱼 | 




店里除了主打的羊蝎子,还有这个季节最馋的秘制烤鱼!每条几乎都有两斤多,过油炸之后也丝毫不缩水!



开火、等汤底沸腾,剥开上面的配菜,底料的麻辣和焦脆鱼肉的鲜香,一起涌到了鼻尖,让人一分一秒都等不了!




| 秘制香芋煲 | 


更神奇的是这份秘制香芋煲,把腊味深藏的厚实鲜美和绵绵软软的芋头结合在一起。



香芋的清糯,让腊肉的肥腻感完全消失,取而代之的是香甜、软噗噗的触感,怪不得很多叔叔辈的回头客都爱吃。




| 海鲜炒粉丝 | 


最近店里还上了几道新菜,这道海鲜炒粉丝就是其中之一,二姐炒出来的粉丝细软焦香又不失弹性。



偶尔吃到的虾仁和鸡蛋,也是锦上添花,从内而外透着一个鲜字!




| 香煎小米糕 | 


几乎每桌都会点的香煎小米糕,上桌就差不多被抢光了,两面煎微焦,内里松软又香甜,吃一口满足感都爆棚。




  | 香煎韭菜饼 | 


第一次吃到这么薄脆的韭菜饼,饼皮跟炸春卷差不多薄,咬一口酥到掉渣!



入口一点都不油,不管吃几个都不会有罪恶感~




04


 开业至今,它是不少吃货的深夜饭堂 


前两年刚开业的时候在九华山路,老店做的龙虾口味也是一绝。现在老板为了造福大家,现在把店开到了金牛路和大宁缤购!


| 大宁缤购店 |



宽敞明亮的店面,有一整面180度的落地窗墙,大厅有着跳跃活泼的颜色,适合朋友小聚和家庭聚餐,包厢优雅大气,适合商务宴请。


| 金牛路店 |



蜀山区的筒子们,撸夜宵再也不怕没地儿去了!很舒服的木质装修,大厅和包厢都很宽敞~



我们工作日中午接近2点到店,还有好几桌找来吃的老客,边吃边聊,悠闲自在。天冷了,不如到这里来聚一聚吧~


关于名羊天虾


说起这家店的老板,熟客都喜欢喊她一声晓伍姐,掌勺的是她家里的二姐,10年前在铜陵就已经是资深大厨,现在两家门店的口味都是二姐来管的。



两年前,九华山路的名羊天虾,靠着羊肉、龙虾和凤爪等特色菜,在合肥吃货界站稳了脚跟。现在金牛路和大宁缤购店刚开,就有不少老客找着也要排队吃!





-店铺信息-



 名羊天虾  大宁缤购路店

电话:0551-65566798

人均:50元(活动参考价)

时间:9:30--凌晨3:00

停车:周边均可免费停车

地址:包河区九华山路与宁国路交叉口


其他店铺信息

 名羊天虾  金牛路店

电话:0551-65589790

人均:50元(活动参考价)

时间:11:00--凌晨3:00

停车:周边均可免费停车

地址:蜀山区金牛路与淠河路交叉口处133号


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发表于 2019-1-17 11:17:07 来自手机 | 显示全部楼层      
啊啊啊冲啊!
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发表于 2019-1-17 11:38:51 来自手机 | 显示全部楼层      
摩羯专属美食吗
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发表于 2019-1-17 12:38:24 来自手机 | 显示全部楼层      
走,等什么
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发表于 2019-1-17 14:08:48 来自手机 | 显示全部楼层      
没吃过羊蝎子,以前就以为是蝎子
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发表于 2019-1-17 15:56:38 来自手机 | 显示全部楼层      
吃起来

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